Salmonella u kur: higiena, badania i pytania do specjalistów
Praktyczny poradnik
Salmonella u kur: higiena, badania i pytania do specjalistów
Nie da się wiarygodnie rozpoznać salmonelli u kur po ich wyglądzie. Dlatego, jeśli masz pytania lub otrzymasz wynik badania, przygotuj zestawienie informacji o stadzie i jajach, które przekazujesz innym. Porozmawiaj z lekarzem weterynarii o tym, jakie badania mają sens, i zapytaj NVWA, jakie przepisy dotyczą Twojego sposobu utrzymywania kur. NVWA wyjaśnia, dlaczego sam wygląd nie daje pewności.
Spis treści
- Produkty do tego poradnika
- Zapisz cel utrzymywania kur, ich liczbę i sposób przekazywania jaj
- Omów oddzielanie sprzętu i sprzątanie kurnika
- Badania w kierunku salmonelli i interpretacja wyniku
- Sprawdź aktualne oficjalne procedury dla swojego sposobu utrzymywania kur
- Przygotuj pytania do lekarza weterynarii i właściwego organu
Przydatne w tym poradniku
Te produkty są związane z tematami omawianymi w tym poradniku. Sprawdź, jak używać każdego z nich i na co zwrócić uwagę przy wyborze.
Miejsce do znoszenia jaj, które można czyścić
Gniazdo dla kur z tacką na jaja, 2 komory, 53 x 52 x 48 cm – Gaun
To gniazdo do znoszenia jaj ma gładką podłogę z tworzywa sztucznego, którą można łatwo wyczyścić, oraz pojemnik, w którym zbierasz jaja.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze Sprawdź, czy gniazdo o wymiarach 53 x 52 x 48 cm zmieści się w Twoim kurniku, i uwzględnij pojemnik na jaja podczas sprzątania.
Stałe miejsce na zebrane jaja
Tacka na 12 jajek, limonkowa, 18 x 13 cm – Gaun
Na tej tacy z tworzywa sztucznego możesz przechowywać razem maksymalnie 12 zebranych jaj, a po użyciu umyć tacę.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze Osobno zapisuj, kiedy zebrano jaja i komu je przekazujesz.
Zapisz cel utrzymywania kur, ich liczbę i sposób przekazywania jaj
Zapisz, czy trzymasz kury na własne potrzeby, przekazujesz jaja innym osobom czy je sprzedajesz. Sama liczba zwierząt nie mówi, jakie przepisy dotyczą badań lub dostarczania jaj. NVWA rozróżnia różne rodzaje gospodarstw na potrzeby monitorowania oraz różne sposoby dostarczania produktów na potrzeby rejestracji. Sprawdź rodzaje gospodarstw objętych monitorowaniem oraz informacje o rejestracji przedsiębiorstw spożywczych.
| Temat | Co zapisać? |
|---|---|
| Stado | Liczbę kur, grupy wiekowe, kurniki i niedawno wprowadzone ptaki. |
| Cel utrzymywania kur i jaja | Własne potrzeby, przekazywanie jaj, sprzedaż lub jaja wylęgowe; komu i kiedy przekazano jaja. |
| Obserwacje | Kiedy zauważono zmiany w zachowaniu, chorobę lub padnięcia. |
| Kontakty | Wizyty w kurniku i sprzęt używany także przy innych stadach. |
To zestawienie pomaga zadawać pytania. Nie dowodzi, że stado lub jaja są wolne od salmonelli.
Omów oddzielanie sprzętu i sprzątanie kurnika
Salmonella może przenosić się przez odchody i przetrwać na zabrudzonym sprzęcie. Omów więc, w jaki sposób brud z kurnika może dostać się na inne przedmioty lub do innych stad. Higiena może zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się salmonelli, ale nie daje pewności co do jej obecności. Przeczytaj wyjaśnienie NVWA dotyczące przenoszenia się salmonelli oraz wyjaśnienie AVINED dotyczące bioasekuracji.
| Kiedy? | Co zrobić lub sprawdzić? | Co ustalić? |
|---|---|---|
| Po kontakcie z kurami lub odchodami | Umyj ręce wodą z mydłem. | Gdzie możesz to zrobić po wizycie w kurniku? |
| Przy sprzęcie używanym w kurniku | Notuj, których szczotek, łopat lub butów używa się również w innych miejscach. | Które rzeczy możesz przeznaczyć wyłącznie do użytku w kurniku? |
| Podczas sprzątania | Zapisz, gdzie pozostają odchody, mokra ściółka lub resztki paszy. | Które miejsca szybko brudzą się ponownie? |
| Gdy przychodzą goście | Zapisz, kto wchodzi do kurnika i czy wnosi jakieś rzeczy. | Jakie zasady ustalisz dotyczące rąk i butów? |
| Przy jajach | Trzymaj sprzęt z kurnika z dala od czystych przyborów kuchennych i myj ręce po kontakcie ze skorupkami jaj. | Gdzie zbierasz jaja i komu je przekazujesz? |
Mycie rąk po kontakcie ze zwierzętami jest zgodne z zaleceniem LICG. Voedingscentrum zaleca mycie rąk po kontakcie z surowymi jajami i używanie czystych przyborów kuchennych. Jeśli podejrzewasz zakażenie lub otrzymasz wynik dodatni, skonsultuj dalszy sposób sprzątania, zamiast traktować środek dezynfekcyjny jako zamiennik badań.
Badania w kierunku salmonelli i interpretacja wyniku
Powiedz lekarzowi weterynarii, co chcesz ustalić: czy kury są chore, czy masz wynik dotyczący stada, czy też chcesz wiedzieć, jakie monitorowanie dotyczy Twojego gospodarstwa? W opisanym monitorowaniu gospodarstw rodzaj próbek zależy od rodzaju gospodarstwa i gatunku drobiu; próbki bada uznane laboratorium weterynaryjne. Nie stosuj takiego schematu dla gospodarstw do stada utrzymywanego hobbystycznie bez wcześniejszej konsultacji. NVWA opisuje monitorowanie gospodarstw.
- Przed badaniem: zapytaj, co będzie badane, kto pobierze próbkę i jaką część stada ta próbka reprezentuje.
- Po otrzymaniu wyniku: zachowaj pełne sprawozdanie z datą pobrania próbki i zapytaj, czy określono wykryty typ salmonelli.
- Podczas omawiania wyniku: zapytaj, co wynik mówi o zbadanych próbkach, co nadal pozostaje niepewne i kto decyduje o ewentualnych dalszych krokach.
Nie interpretuj samodzielnie późniejszego wyniku ujemnego po wyniku dodatnim jako „wszystko jest bezpieczne”. NVWA bada w gospodarstwach drobiarskich wiarygodność i wartość dodatkową takich badań weryfikacyjnych. Przeczytaj więcej o tym badaniu.
Sprawdź aktualne oficjalne procedury dla swojego sposobu utrzymywania kur
W Holandii NVWA wskazuje obowiązkowe monitorowanie chorób, w tym salmonelli, dla hodowców, którzy produkują drób na mięso, jaja do spożycia lub jaja wylęgowe i mają co najmniej 250 sztuk drobiu. Nie jest to ogólny próg dla wszystkich przepisów dotyczących jaj lub rejestracji. Jeśli masz wątpliwości, zapytaj, jakie obowiązki dotyczą Twojego celu i sposobu dostarczania produktów. Sprawdź warunki monitorowania oraz warunki rejestracji i wyjątki.
Jeśli wykryto salmonellę, skontaktuj się z lekarzem weterynarii, przekazując mu wynik, i w razie potrzeby zapytaj NVWA, jakie obowiązki dotyczące zgłoszenia i jakie działania mają zastosowanie w Twojej sytuacji. Typ salmonelli ma przy tym znaczenie. W przypadku gospodarstw utrzymujących kury nioski, w których podejrzewa się zakażenie, NVWA opisuje ograniczenia dotyczące przekazywania jaj; nie stosuj samodzielnie tej procedury dla gospodarstw do stada utrzymywanego hobbystycznie. Zapytaj również, co zrobić, jeśli jaja zostały już przekazane. Sprawdź informacje o typach podlegających obowiązkowi zgłoszenia oraz procedury dla gospodarstw drobiarskich.
Przygotuj pytania do lekarza weterynarii i właściwego organu
Do lekarza weterynarii
- Jakie zmiany u moich kur wymagają teraz badań?
- Jaka próbka odpowiada na moje pytanie i jak omówimy wynik?
- Jakie zasady higieny są odpowiednie, dopóki nie wiadomo, co się dzieje?
- Jakie informacje o innych stadach i już przekazanych jajach będą przydatne?
Do NVWA w sprawie przepisów lub wyniku badania
- Jaki sposób utrzymywania kur i dostarczania produktów ma znaczenie w mojej sytuacji?
- Czy ten wynik podlega obowiązkowi zgłoszenia i kto sprawdza, czy dokonano zgłoszenia?
- Jakie instrukcje dotyczą jaj, które nadal mam lub które zostały już przekazane?
- Gdzie mogę znaleźć właściwą procedurę?
Jeśli masz pytania o salmonellę u swoich kur, NVWA zaleca najpierw kontakt z własnym lekarzem weterynarii. W sprawie oficjalnych działań dotyczących zwalczania salmonelli u drobiu możesz skontaktować się z NVWA.
